Aprann sou inisyativ gastronomik k ap chanje lavi anpil fanm imigran

Youn nan fason yo entegre nan yon kominote se lè w prepare ak goute asyèt tipik li yo. Apre sa, yon istwa ak twa pwojè inovasyon sosyal ki ede fanm migran yo etabli nan nouvo peyi yo atravè fòmasyon gastronomik.

Sa gen kat ane nan Temuco, nan sid peyi Chili, yo te kreye yon pwogram ki te lakòz notoryete nan vil la. Se tout sou kou a Dejena chilyen pou imigran , devlope pa Enstiti siperyè espesyalite teknik nan Temuco (ISETT), ki anseye resèt gastronomi chilyen pou imigran yo.

Malgre ke kou a gratis epi ouvè a tout moun, pifò moun te patisipe fanm migran ki soti Ayiti, Venezyela ak Kolonbi. Nan yon pwogram chak ane ki gen uit sesyon, yo anseye patisipan yo pou yo kwit resèt kreyòl, tankou pwa ak ren, gato mayi, mote con huesillo oswa semolina con leche.

Lide pwogram nan se ke patisipan yo aprann kwit manje cho ak frèt pou prepare yo lakay yo epi aplike pou travay nan kwit manje oswa travay nan kay la. Sa a, ajoute nan pwomosyon entegrasyon an nan imigran nan nouvo peyi yo.

Se yon espesyalis nan gastronomi entènasyonal anseye kou a, li gen sètifikasyon nan cuisine debaz chilyen pou moun ki konplete li epi, nan fen chak sesyon, patisipan yo ka pote manje a lakay yo. Anplis de sa, ISETT bay tout engredyan yo ak aplikasyon pou kwit manje.

Enpòtans kizin lan

Inisyativ sa a te siyifi gwo sipò pou fanm migran ki patisipe yo, ki aprann kwit manje, men tou elaji palè yo ak gou lokal yo ak jwenn konesans fondamantal nan kilti a nan yon peyi tankou gastronomi li. Nan vire, nouvo ladrès sa yo se yon ankourajman pou kòmanse pwòp biznis yo.

Pami lòt pwojè inovasyon sosyal gastronomik yo genyen Microemprendedoras: food for all , yon inisyativ Hola América akselere nan 2021 ki ede fanm ki soti nan kat peyi Amerik Latin yo ogmante revni yo atravè fòmasyon, fòmasyon ak akonpayman nan kwit manje. Santiago Cocina, pandan se tan, se yon pwogram ensèsyon sosyoekonomik ki sipòte pa UNHCR e ki te fèt an 2022 nan kapital Chilyen an.